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Feuille gélatine titane X 200
Unité - 800 g10.99€/p
Feuilles de gélatine 120 Bloom, qualité Titane, usage professionnel pâtisserie/traiteur.
100% gélatine porcine (catégorie G, norme NF V59‑001).
PréparationFaire gonfler à l’eau froide puis dissoudre (50–65 °C) ou dissolution directe (70–80 °C) jusqu’à complète fusion.
ConservationDLUO 5 ans. Conserver au sec et à l’abri de l’humidité.
EmballageÉtui carton + sachets internes.
CompositionFeuilles de gélatine
Dimensions1 kg (≈200 feuilles)
Pour 100g
Énergie344,0 kcal / 1462,0 kJ
Protéines86,0 g
Glucides0,0 g
Dont sucres0,0 g
Matières grasses0,0 g
Dont saturées0,0 g
Sel1,0 g